Ingrédients

• ½ lb (250 g) dindon haché
• 2c à thé (10 ml) poivre vert en grains
• 2c à soupe (30 ml) d’oignon haché finement
• 1 c. à soupe (15 ml) moutarde de Dijon
• 1 blanc d’œuf
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• sel et poivre su goût
• 1/4 t. (50 ml )beurre fondu
• 4 feuilles de pâte filo
• 3 oignons moyens en lanières
• 1 t. (250 ml) vin rouge
• 1c. à soupe (15 ml) sirop d’érable
• 2c. à thé (10 ml) sucre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de thym

Dans un grand bol, mélanger le dindon haché, le poivre vert, l’oignon, la moutarde de Dijon et le blanc d’œuf . Dans un poêlon, faire cuire la préparation dans l’huile 2 minutes à feu vif. Saler et poivrer. Bien émietter et réserver. Badigeonner de beurre les feuilles de pâte filo. Les superposer l’une sur l’autre , et les couper en quatre rectangles. Déposer la préparation de dindon au centre de chaque rectangle et bien refermer en baluchon. Cuire au four à 200 °C (400 °F) 20 à 25 minutes.

Dans un grand poêlon, mélanger les oignons, le vin rouge, le sirop d’érable, le sucre et le thym. Amener à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
 

Servir les feuilletés accompagnés du confit d’oignons chaud.

Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson des feuilletés : 20 à 25 minutes
Cuisson du confit d’oignons : 20 minutes