• 1 1/2 lb (750 g) dindon haché

• 2 gousses d’ail émincées

• ½ c. thé (2 ml) thym frais

• 1½ c. thé (7 ml) sel

• 1 pincée tout épice

• 1 pincée clou de girofle moulu

• 1 feuille laurier

• ½ tasse (125 ml) farce de volaille du commerce

• 2 abaisses de tarte de 23 cm (9 po)

• 1 jaune d’œuf battu légèrement battu

• 1 c. à table (15 ml) lait 

Dans une casserole à fond épais, mettre le dindon, les oignons, l’ail, le thym, le sel, la toute épice, le clou de girofle et la feuille de laurier .

Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes, en remuant de temps en temps à autre.

Quand la viande est cuite , ajouter la farce de volaille pour absorber le liquide du mélange. Il en faudra plus ou moins
125 ml (1/2 t).

Laisser refroidir.

Déposer la préparation dans l’abaisse. Couvrir avec la deuxième abaisse. Badigeonner du mélange d’œuf et de lait.
Déposer la tourtière sur une plaque à biscuits.

Cuire au four, à 350 °F(180 °C)sur la grille du bas.Selon la taille de la tourtière, la cuisson variera de 35 à 45 minutes.

Portions : 6
Préparation : 15 minutes
Cuisson :1 heure 15 minutes