• 1 gros oignon haché finement
• ½ lb (250 g) champignons frais tranchés
• ½ tasse (125 ml) beurre
• ¼ tasse (50 ml) pacanes
• ¼ tasse (50 ml) noisettes
• ¼ tasse (50 ml) amandes en bâtonnets
• 2 tasses (500 ml) chapelure
• 1 tasse (250 ml) céleri en dés
• 1c. à table (15 ml) assaisonnement pour volaille
• 2 c. à table (30 ml) persil frais

Dans une casserole, mélanger le beurre, l’oignon et les champignons.

Faire sauter jusqu’à ce qu’il soient tendres.

Ajouter les. pacanes, les noisettes, les amandes; bien mélanger.

Retirer du feu .

Dans un grand bol mélanger la chapelure, le céleri et l’assaisonnement pour volaille.

Incorporer la préparation aux noix et mélanger délicatement; farcir la cavité du dindon entier à la dernière minute et cuire selon tableau de cuisson.