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L'industrie avicole en chiffres
| Recettes
monétaires agricoles à la ferme
en 2008 (000
$) |
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POULET1 |
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DINDON
(2007) |
| Québec
: |
|
538 186 |
|
58 158 |
| Canada
: |
|
1 987 926 |
|
320 202 |
1Représente
7,2 % des recettes monétaires à la ferme de toutes les
productions agricoles au Québec.
Sources :
Les Producteurs de poulet du Canada et les Éleveurs
de dindon du Canada
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Aperçu de la production 2008 |
| POULET |
| |
|
Québec |
Canada |
| Nombre d'éleveurs de poulet |
|
786 |
2 794 |
|
Production annuelle (kg, évisc.) |
|
280 296 000 |
1 017 216 000 |
|
Consommation annuelle (kg par habitant) |
|
n/d |
31,7 |
|
Pourcentage du total
canadien |
|
27,1 |
100,0 |
Taille
moyenne des fermes
(kg, poids vivant) |
|
484 000 |
494 000 |
|
Nombre
d’usines de transformation de volailles |
|
16 |
180 |
|
Nombre de couvoirs |
|
23 |
118 |
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|
Source
: Les Producteurs de poulet du Canada |
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Aperçu de la production 2007 |
| DINDON |
| |
|
Québec |
Canada |
| Nombre d'éleveurs de dindon |
|
134 |
549 |
|
Production annuelle (kg, évisc.) |
|
33 174 000 |
168 443 000 |
|
Consommation annuelle (kg
par habitant) |
|
n/d |
4,3 |
|
Couvoirs de dindons agréés 2008 |
|
3 |
9 |
|
Abattoirs
de dindons sous contrôle fédéral 2008 |
|
6 |
23 |
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Allocation pour la production commerciale de dindon
2008-2009 (kg, évisc.) |
|
33 515 000 |
151 838 000 |
|
Production – Dindons à griller (moins de 5
kg) (kg, évisc.) |
|
5 203 000 |
25 028 000 |
|
Production – Femelles légères (5 – 7 kg) (kg, évisc.) |
|
9 546 000 |
35 731 000 |
|
Production – Femelles lourdes (7 – 9 kg) (kg, évisc.) |
|
915 000 |
16 837 000 |
|
Production – Mâles (plus de 9 kg) (kg, évisc.) |
|
16 961 000 |
82 500 000 |
|
Production – Dindons adultes (reproducteurs)
(kg, évisc.) |
|
550 000 |
8 348 000 |
|
Production – Quantité totale de dindons (kg, évisc.) |
|
33 174 000 |
168 443 000 |
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Source
: Office canadien de commercialisation du dindon
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Consommation
dans différents pays en 2008
(kilogramme par habitant) |
| POULET |
| Pays |
|
Kg
par habitant |
|
|
Émirats arabes unis |
|
66,2 |
|
|
Koweit |
|
59,7 |
|
|
États-Unis |
|
44,1 |
|
|
Venezuela |
|
39,4 |
|
|
Malaisie |
|
38,7 |
|
|
Brésil |
|
38,5 |
|
|
Arabie Saoudite |
|
37,1 |
|
|
Hong Kong |
|
36,8 |
|
|
Australie |
|
33,1 |
|
|
Canada |
|
31,7 |
|
|
| Source :
Les Producteurs de poulet du Canada, Livret de données sur le poulet
2009 |
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Consommation
dans différents pays en 2006
(kilogramme par habitant) |
| DINDON |
| Pays |
|
Kg
par habitant |
|
|
Israël |
|
11,5 |
|
|
États-Unis |
|
7,7 |
|
|
France |
|
5,9 |
|
|
Allemagne |
|
5,9 |
|
|
R.-U. |
|
4,8 |
|
|
Italie |
|
4,5 |
|
|
Canada |
|
4,2 |
|
|
E. U. -25 |
|
4,0 |
|
|
Mexique |
|
1,9 |
|
|
Brésil |
|
1,0 |
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|
| Source :
Office canadien de commercialisation du dindon, Données sur le dindon canadien
1974 -2007
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