Mythes et réalités - Antibiotiques

Les aliments de la volaille peuvent contenir une dose infime d’antibiotiques afin de prévenir les maladies et les problèmes de digestion. Ces additifs font l’objet d’une réglementation très sévère et sont utilisés de concert avec d’excellentes pratiques d’élevage, de vaccination et d’hygiène.

La petite dose ainsi donnée à titre préventif évite la dose plus forte qu’il faudrait administrer aux animaux s’ils tombaient malades.

Période de retrait

• Les éleveurs sont tenus de respecter une période de retrait rigoureuse pour s’assurer que l’antibiotique a été totalement éliminé par l’oiseau avant sa mise en marché.
   
• Avant d’être mise en marché, la volaille fait l’objet de divers contrôles, effectués par le gouvernement, qui déterminent la qualité et la salubrité de sa viande et confirment l’absence de résidus d’antibiotiques.
   
• Au Québec, l’utilisation d’antibiotiques doit être prescrite par un médecin vétérinaire.