Mythes et réalités - Alimentation des volailles

La composition et la quantité des aliments donnés aux volailles jouent un rôle capital dans leur croissance. L’alimentation est donc l’objet d’une surveillance minutieuse et constante de la part des producteurs pendant l’élevage.

• Nourries « de grain »
  Les aliments de la volaille sont constitués en grande partie (88 %) de grain et de sous-produits céréaliers, de graines protéagineuses et de tourteaux qu’on en tire tel que le tourteau de canola et de soya. On peut donc dire que toutes les volailles sont nourries « de grain ».
   
• Protéines
  D’autres sources de protéines telles la farine de viande et d’os et les graisses animales et/ou végétales sont ajoutées à la ration en beaucoup plus petite quantité (10 %) afin d’en améliorer la valeur nutritive, le goût et la texture.
   
• Prévention des carences et maladies
  Les aliments peuvent contenir aussi une très petite quantité (1,5 %) de vitamines et de minéraux qui protègent les volailles contre les carences nutritionnelles.
  
  Les aliments de la volaille peuvent contenir une infime quantité (moins de 1 %) d’additifs comme des enzymes et des antibiotiques afin de prévenir les maladies et les problèmes de digestion.

Ces additifs font l’objet d’une réglementation très sévère et sont utilisés de concert avec d’excellentes pratiques d’élevage, de vaccination et d’hygiène. De plus, les éleveurs sont tenus de respecter une période de retrait rigoureuse pour s’assurer que le produit a été totalement éliminé par l’oiseau avant sa mise en marché.